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冲泡红茶水温多少为佳?[ 07-07 15:52 ]
冲泡红茶的水温通常在80℃左右。  但也有细嫩名茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃~85℃,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。
红茶适宜用什么茶具[ 07-07 15:46 ]
青花瓷青花瓷制品颜色色白,细致洁净,瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶,可以更加的突出红茶的汤色,时期看起来更加的清晰透彻,是冲泡红茶茶具很好的选择。紫砂壶紫砂壶具有透气性好的特点,冲泡出来的茶汤不会变味,可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壶冲泡红茶也是很不错的选择。而且紫砂壶十分的耐用,用到越久紫砂壶,其壶身也会更加的发亮,茶具所具有的气韵也会更加的温雅。玻璃茶壶在很多茶店中,我们可以看到,冲泡红茶时所用的茶具一般都是玻璃茶具。在冲泡红茶时,用玻璃茶具可以更好的欣赏红茶茶汤,使得红茶更具美感。
红茶常见有哪些类?[ 07-07 15:44 ]
小种红茶、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、川红工夫)、红碎茶。
如何辨别英德红茶品质优劣?[ 07-07 15:37 ]
英德红茶是健康的饮料,品质优劣不仅与口感风味有着密切的关系而且也会影响到人体的健康。因此,何辨别英德红茶品质优劣显得尤为重要。一般辨别英德红茶的品质优劣采用以下方式:手抓——要验明好的红茶的“正身”;首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗送、轻飘者为劣。眼观——随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。
英德红茶的储存方法[ 07-07 15:25 ]
最近几年被越来越多的人所认识与喜爱,许多人对于英德红茶的口感情有独钟,但是英德红茶只要没有储存好,口感都会有很大不一样,今天荔花村就带大家了解一下英德红茶的储存方法。袋储存法:用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶比较简便、经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好;第三,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好;第四,材料本身不应有孔洞和异味。罐储存法:用铁听贮茶简单方便,取饮随意,是当前家庭贮茶流行和常用的方法。只要把买回
红茶的产生和发展[ 07-07 15:22 ]
红茶起源于十六世纪。在茶叶制造发展过程中,发现日晒代替杀青,揉捻后叶色红变而产生了红茶。清代刘靖《片刻余闲集》中记述——山之第九曲处有星村镇,为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶,黑色红汤,土名江西乌。逐渐演变产生了工夫红茶。后20世纪20年代,印度发展将茶叶切碎加工的红碎茶,我国于20世纪50年代也开始试制红碎茶。
红茶初加工工艺技术流程介绍[ 07-07 15:16 ]
一、原料准备1、采摘标准。红茶原料要求有较高的嫩度,一般春茶采摘标准为1芽2叶或1芽3叶初展,夏秋茶为1芽1叶或1芽2叶初展。2、采摘时间。应选择晴天,待露水干后采摘。一天中的采摘时间因季节而不同,一般春茶上午9~10点钟采摘的上午青,制茶品质比晚青好;夏秋茶以下午3点后采摘的晚青制茶品质好。3、储运要求。在采摘、运送、贮放等一系列操作过程中,应使用清洁、透气性良好的茶篮和竹筐装运,尽量保持鲜叶的新鲜度与完整性,避免茶芽受损氧化,而发生局部红变现象。严禁用编织袋装运鲜叶。4、鲜叶分级。不同鲜叶含水量、内含物各不相同
红茶的功效和作用[ 07-07 15:13 ]
红茶的饮法与使用[ 07-07 15:06 ]
相信很多人都被红茶的香甜、醇厚深深的吸引着,由于具有消炎杀菌、生津解渴。养胃的功效,红茶逐渐成了大众茶饮。红茶的饮法与使用是很有讲究的,今天就和我们一起来了解下这一知识。 红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。红茶的饮法与使用介绍如下:置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具
英德红茶制作工艺[ 07-07 15:05 ]
英德红茶品质优异,除了具有优越的自然环境外,与选用适制红茶的云南大叶种为主体,搭配凤凰水仙和推广成功高香、优良的大叶红茶新品种有关,选取其一芽二、三叶为原料,经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。英德红茶是将叶子切碎后再发酵、干燥的红碎茶。初制红碎茶通常叫做毛茶,毛茶是长短、轻重、粗细、整碎、梗杂混合总体,通过精制划分花色、提高净度,调整品质,充分发挥毛茶原料的经济价值。红碎毛茶经精制加工后产生叶茶、碎茶、片茶、末茶等四类。
英德红茶产地[ 07-07 15:03 ]
英德红茶产于广东省英德市的英山区,这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。茶区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候,年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米,年相对湿度79%;无霜期长,霜日不足十天;土层深厚肥沃,土壤酸度适宜,PH值在4.5~5之间。 所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础,选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,
国庆期间荔花村在华侨城展销[ 07-07 10:12 ]
国庆期间荔花村在华侨城展销
荔花村获得2011年飞天马杯茶艺大赛组织奖[ 07-07 10:10 ]
2011年飞天马杯茶艺大赛荔花村获组织奖
2010年第三届茶博会荔花村获观赏奖[ 07-07 10:03 ]
2010年第三届茶博会荔花村获观赏奖
2013年央视商城启动仪式[ 07-07 10:01 ]
荔花村参与2013年央视商城启动仪式
荔花村参与2013年英德首届红茶文化节[ 07-07 09:27 ]
荔花村参与2013年英德首届红茶文化节
2013年香港浸会大学红茶讲座[ 07-07 09:18 ]
2013年荔花村于香港浸会大学红茶讲座
荔花村参与2011年深圳茶博会[ 07-07 09:06 ]
荔花村展位荔花村2011年深圳茶博会
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