中国是茶的故乡,中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。茶为国饮,我国作为最早的产茶国,茶文化博大精深,源远流长。中国茶史悠久,我概括为24个字,“始于神农,闻于周公,饮于两晋,兴于大唐,胜于两宋,繁于当今”。茶繁于当今,主要是指茶叶礼品已经被世界上170多个国家、20多亿人饮用。
茶与中国人的生活有着密不可分的关系。饮茶起于中国,在我国的传统文化中,上至达官贵人,下至市井百姓,均有品茶的习俗。区别在于贵族品茶更追求茶的精致,择水尊崇“清、轻、活、甘、洌”的原则,择茶具注重其品质,“美在简而雅,品茶韵味”。意境崇尚,附庸风雅。
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